吃晚餐有很多注意事項(xiàng)！

晚餐可以說(shuō)是最消耗時(shí)間也最容易吃多、吃雜的一頓。隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏變快，可憐的上班族只有下班后才有時(shí)間約上三五好友小酌一杯，或者做點(diǎn)自己愛吃的食物，好好享受一頓晚餐。但是吃晚餐也是有很多注意事項(xiàng)的，如犯了禁忌，會(huì)引起健康問題。

近日，阿拉巴馬大學(xué)伯明翰分校的科研人員在《Journal of Molecular and Cellular Cardiology》雜志上發(fā)表了一篇題為Branched chain amino acids selectively promote cardiac growth at the end of the awake period的文章，研究發(fā)現(xiàn)傍晚食用富含支鏈氨基酸（BCAA）的食物過多，可能會(huì)對(duì)人體的心血管健康產(chǎn)生負(fù)面影響。

為了驗(yàn)證BCAA的負(fù)面作用，首先，研究人員構(gòu)建C57BL6 / J小鼠模型，每日給小鼠提供具有不同BCAA含量的日糧，持續(xù)4周，然后監(jiān)測(cè)小鼠的心臟參數(shù)。研究發(fā)現(xiàn)，在晚餐時(shí)間食用BCAA會(huì)導(dǎo)致心臟急劇增長(zhǎng)，從而在4小時(shí)內(nèi)使心肌細(xì)胞大小增加75％，不僅如此，食用BCAA過量還會(huì)使心臟病病情惡化。

BCAA會(huì)促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，而這種作用機(jī)制時(shí)通過激活mTOR信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)軸來(lái)實(shí)現(xiàn)的。因此，研究人員猜測(cè)傍晚時(shí)心臟是否有選擇地增強(qiáng)了BCAA誘導(dǎo)的mTOR信號(hào)傳導(dǎo)呢？

隨后，研究人員利用蛋白質(zhì)合成抑制劑“雷帕霉素”對(duì)這個(gè)猜想進(jìn)一步驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)，BCAA可提高5種mTOR信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)成分的磷酸化狀態(tài)，這進(jìn)一步的說(shuō)明了食用膳食BCAA會(huì)導(dǎo)致心臟肥大。

不僅如此，研究人員還發(fā)現(xiàn)，傍晚BCAA飲食不僅會(huì)誘導(dǎo)心臟肥大，還會(huì)惡化心臟的重塑，導(dǎo)致心臟的收縮功能急劇下降，最終導(dǎo)致心力衰竭。

吃晚餐有很多注意事項(xiàng)！